Warum sind schwimmende Krabben am leckersten?
Als einer der beliebtesten Meeresfrüchte im Sommer lockt die Schwimmkrabbe wegen ihres köstlichen Fleisches und ihres reichen Nährwerts unzählige Gäste an. In letzter Zeit ist die Diskussion über schwimmende Krabben im Internet sehr heiß geworden, insbesondere das Thema, wie man sie so zubereitet, dass ihr Umami-Geschmack möglichst erhalten bleibt, hat große Aufmerksamkeit erregt. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte der letzten 10 Tage zusammengefasst, um im Detail vorzustellen, wie man Schwimmkrabben am besten isst.
1. Nährwert von Schwimmkrabben
Schwimmende Krabben sind nicht nur lecker, sondern auch reich an vielen Nährstoffen. Im Folgenden sind die wichtigsten Nährwerte von Schwimmkrabben aufgeführt:
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) |
|---|---|
| Protein | 18,9 Gramm |
| Fett | 2,6 Gramm |
| Kohlenhydrat | 1,1g |
| Kalzium | 126 mg |
| Phosphor | 182 mg |
| Eisen | 2,8 mg |
2. Tipps zum Kauf von Schwimmkrabben
Wenn Sie köstliche Schwimmkrabben zubereiten möchten, müssen Sie zunächst lernen, wie man frische Schwimmkrabben auswählt. Im Folgenden finden Sie die Kauftipps, die in den letzten 10 Tagen im Internet heiß diskutiert wurden:
| Kaufkriterien | Spezifische Methoden |
|---|---|
| Schauen Sie sich die Vitalität an | Wählen Sie eine energiegeladene Schwimmkrabbe und berühren Sie ihre Augen oder Beine mit Ihren Händen. Derjenige mit einer schnellen Reaktion ist besser. |
| Wiegen Sie das Gewicht | Bei Schwimmkrabben gleicher Größe gilt: Je schwerer das Gewicht, desto voller das Fleisch. |
| Farbe anzeigen | Der Panzer frischer Schwimmkrabben ist blaugrau, der Bauch weiß und die Gelenke der Krabbenbeine sind elastisch. |
| Geruch | Frische Schwimmkrabben riechen leicht nach Meerwasser. Bei Fischgeruch ist vom Kauf abzuraten. |
3. Die beste Kochmethode für schwimmende Krabben
Es gibt viele Möglichkeiten, schwimmende Krabben zuzubereiten. Im Folgenden sind einige der beliebtesten Methoden im Internet der letzten 10 Tage aufgeführt:
1. Gedämpfte Schwimmkrabbe
Dämpfen ist die Garmethode, die den ursprünglichen Geschmack schwimmender Krabben am besten bewahrt. Die spezifischen Schritte sind wie folgt:
| Schritt | arbeiten |
|---|---|
| 1 | Waschen Sie die Schwimmkrabben und bürsten Sie die Schale mit einer Bürste sauber. |
| 2 | Geben Sie Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen, stellen Sie es in den Dampfgarer und legen Sie die Schwimmkrabbe mit der Bauchseite nach oben hinein. |
| 3 | Bei starker Hitze 10–15 Minuten dämpfen, dabei die Zeit an die Größe der Schwimmkrabben anpassen. |
| 4 | Nach dem Dämpfen herausnehmen und mit Ingweressigsauce servieren. |
2. Würzige Schwimmkrabbe
Scharfe Schwimmkrabben sind in den letzten Jahren vor allem bei jungen Leuten zu einem sehr beliebten Gericht geworden. Die spezifischen Schritte sind wie folgt:
| Schritt | arbeiten |
|---|---|
| 1 | Die Schwimmkrabbe waschen, in kleine Stücke schneiden und das Wasser abgießen. |
| 2 | Gießen Sie eine angemessene Menge Öl in den Topf, erhitzen Sie ihn auf 70 % Hitze, fügen Sie schwimmende Krabben hinzu und braten Sie sie goldbraun an, nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite. |
| 3 | Lassen Sie das Öl im Topf, fügen Sie gehackten Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chilischote und Sichuan-Pfefferkörner hinzu und braten Sie es an, bis es duftet. |
| 4 | Geben Sie die frittierten Schwimmkrabben hinein, fügen Sie helle Sojasauce, Kochwein und Zucker hinzu und braten Sie alles gleichmäßig an. |
| 5 | Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren. |
3. Gebratener Reiskuchen mit schwimmenden Krabben
Gebratener Reiskuchen mit schwimmenden Krabben ist ein köstliches Gericht, das Meeresfrüchte und Grundnahrungsmittel kombiniert und sich besonders für Familienessen eignet. Die spezifischen Schritte sind wie folgt:
| Schritt | arbeiten |
|---|---|
| 1 | Die Schwimmkrabben waschen und in kleine Stücke schneiden; Die Reiskuchen in Scheiben schneiden und in kochendem Wasser einweichen, bis sie weich sind. |
| 2 | Öl in den Topf gießen, Ingwerscheiben und Knoblauchscheiben dazugeben und anbraten, bis es duftet, dann schwimmende Krabben dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sich die Farbe ändert. |
| 3 | Gießen Sie den Reiskuchen hinein und fügen Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kochwein und Zucker nach Geschmack hinzu. |
| 4 | Die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt. |
4. Tabus beim Verzehr schwimmender Krabben
Obwohl schwimmende Krabben köstlich sind, gibt es einige Tabus, auf die Sie achten müssen:
| Tabu | Grund |
|---|---|
| Nicht zum Verzehr mit kalten Speisen geeignet | Schwimmende Krabben sind von Natur aus kalt und der Verzehr mit kalten Speisen wie Wassermelone und Birnen kann leicht Durchfall verursachen. |
| Nicht zum Verzehr mit Tee geeignet | Die Gerbsäure im Tee beeinflusst die Proteinaufnahme. |
| Essen Sie vorsichtig, wenn Sie Allergien haben | Manche Menschen reagieren allergisch auf Meeresfrüchte und sollten vor dem Verzehr vorsichtig sein. |
5. Fazit
Schwimmende Krabben sind im Sommer ein köstliches Meeresfrüchtegericht. Ob gedämpfter, würziger oder frittierter Reiskuchen, er kann seinen einzigartigen Geschmack entfalten. Ich hoffe, dass durch die Einleitung dieses Artikels jeder die beste Art, schwimmende Krabben zu essen, erlernt und beim Genießen des köstlichen Essens auch auf die Tabus achten kann. Kommen Sie und probieren Sie es, während die Schwimmkrabben Saison haben!
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